“炸炸”是深受海南人民喜爱的街头小吃，一般用竹签将蔬菜、豆制品、年糕、各类丸子、肉类串成串再放进油锅炸熟，再刷上酱...

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开...

糟粕醋是海南省的一种传统美味小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、海菜、脆骨、蟹籽、...

翻砂芋头是一道海南小吃，它不仅为本地人所喜爱，外地人也是爱不释手。翻砂芋头制作起来非常简单，取材也方便。主要材料是...

儋州粽子历史悠久，西汉建郡时已流行，俗称“洛基粽”，又称“那大粽”，是海南最具盛名的三大名粽之一。儋州粽子品种丰富...

炒冰是海南一款非常普遍的小吃。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到-40...

薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类......但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是...

米烂对叫米烂仔，其制作方法复杂而细致，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，揉成米烂团，入铁锅...

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉最大特点就是酸，除了酸还有...

定安粽子与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并肩齐名，成海南三大名粽之一。定安粽子不仅满足当地百姓人家的需求，还成为家庭社会交...

在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。...

用鲜品牛大汤、牛小汤、散旦等牛杂，经严格的预处理操作，采用传统工艺，用牛杂煮制出白色的杂汤，同时，牛杂被充分煮熟，...

嘉积鸭盛产于海南琼海市嘉积镇，为海南四大名菜之一。相传嘉积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭...

文昌鸡饭，也叫海南鸡饭。鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切��，清汤...

鸡屎藤粑仔，又名鸡屎藤稞仔。在一种食品名称的前面冠以“鸡屎”这种不雅的名字，不能不令外地人倒胃口。但在海南岛的东边...

海南的夜宵和小吃，最有特色的当属清补凉。清补凉，顾名思义，“清”是“清火”，“补”是“补充”，“凉”则是“凉爽”了...

清清淡淡一碗猪杂汤，倒上香油，放上葱花、香菜，已能将食材的鲜味带出来，再加入一点海口人最喜欢的腌酸菜，更是香味扑鼻...

据说海南粉的发源地在澄迈。相传明末一位陈姓闽南人迁居澄迈老城，他母亲生病后，吃不下饭，孝顺的陈姓人把米发酵，压碎，...

抱罗粉，是海南著名的地方风味小吃之一，起源于海南粉，只是传到抱罗镇后，工艺略微做了改变，配料与汤汁也做了改变，因文...